土豆是糊口中常见的食品，像薯片、薯条等零食都是土豆做的。不仅云云，土豆做菜也是一绝，像酸辣土豆丝、红烧土豆都十分的下饭，让人食欲大开。此刻市面上的土豆品种繁多，有黄心土豆和白心土豆，那么黄心土豆和白心土豆有什么区别呢？
区别1、颜色差别：虽然从外观上来看区别并不大，假如将土豆切开来看，就会发明差别之处。黄心土豆用刀切开后内里是黄色的，颜色略深一点。而白心土豆内里颜色浅一点，是白色的带一点黄色。
2、口感差别：从口感上来说，黄心土豆的口感会越发绵软一些，而且吃起来会有沙沙的口感，由于黄心土豆的淀粉含量比力高。可是白心的土豆就正好相反，由于淀粉含量比力低，以是吃起来口感会越发脆爽一些。
3、营养价值差别：淀粉的首要感化就是防止营养身分的流失或者被粉碎，而黄心土豆似的淀粉含量较高，因此所烹调的历程中流失的营养相对会少一些。而白心土豆由于淀粉含量比力少，以是在烹调历程中营养就会流失的比力严重一些。总的来说，黄心土豆的营养会更富厚。
4、烹调方式差别：黄心土豆由于口感比力软糯，以是更适适用来做炖菜或者烧菜。而白心土豆淀粉含量较少，口感比力脆爽，因此更适适用来炒或者凉拌，假如用来炖菜或者烧菜的话口感和味道就会逊色许多。
以上就是小编给各人先容了黄心土豆和白心土豆的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。