1.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
2.血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
3.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。(吃鸭血禁忌的重点)
4.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。
对消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病有辅助治疗作用
吖-张小若的巴蜀美食-毛血旺
白鸭血的食用禁忌_白鸭血的适宜人群_白鸭血的药用价值
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