许多人在吃菠萝的时辰都喜欢用盐水先泡一下，有些人认为如许做是为了让菠萝的口感更好，而事实上菠萝之以是用盐水泡另有另一方面的缘故原由哦，下面就来具体相识一下菠萝为什么要用盐水泡？
1、之以是菠萝在吃之前要先用盐水泡是由于菠萝中含有一种“菠萝酶”，这种酶可以或许剖析卵白质，假如不消盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激感化，会使我们感一种麻刺痛的感受。
2、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。
3、菠萝卵白酶在45℃~50℃就最先变性，到100℃时90%以上都被粉碎，甙类也同时可被粉碎消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口胃也获得改善。
关于菠萝为什么要用盐水浸泡内容的先容就到这了。