我们在市面上买到的椰浆是用椰子汁制成的高度浓缩产品，在我们做各种甜品、冰淇淋等等，都可以用到椰浆。我们有时候买的椰浆打开之后会发现是固体的，或者有点凝固，甚至分层，很多人会以为这是变质了。但如果没有变味、变色、过期的话，这种椰浆还是可以用的。
吗)不一定。椰浆出现结块、分层的情况，如果没有酸味，或者没有发黑发黄，还是像鲜牛奶一样的纯白色，并且没有过期的话就是正常的，可以继续使用的。椰奶凝固只是受环境和温度影响的物理变化，没有其他问题。而椰浆分层的顶层则是椰子油，这一种天然物质。
椰奶没有过期但是凝固了的话，很可能是椰奶的储存温度太低了。由于椰奶是一种高度浓缩的食物，因此它储存在相对较低的温度空间中。易凝固、结块、油水。分层现象。因此，储存椰奶时，放在室温（20-25度）下就足够了，没必要放在冰箱里，除非室内温度很高或很低。
1.椰浆开封后，尽量密封并冷藏保存。不能冷冻，否则椰子油会分离（使用前，让我们一起摇一摇（摇一摇））并结块（只需在室温（20-25度）下解冻）。
2、椰浆封口前，将瓶口擦干净，用锡纸封口，然后盖上盖子，防止细菌进入。
3、椰浆不要存放在阳光充足的地方，也不要存放在阴暗潮湿的地方，会保存很久。
4、椰浆是高度浓缩的椰子汁，营养成分含量非常高，尤其是总脂肪和椰子油含量很高。过量食用会引起胃寒或消化不良，所以不建议直接食用。
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