辅料：水155克、盐0.5克、内馅材料：、鸡蛋2个、干云耳15朵、红萝卜1根、粉丝1把、小白菜4根、食盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、植物油2勺
步骤1、将面团材料混合均匀揉成光滑的面团，盖密封盖醒面1小时左右。
步骤2、准备馅料：鸡蛋打散炒熟切碎。
步骤3、粉丝泡软沥干水分后切碎。
步骤4、云耳泡发焯水切碎。
步骤5、小白菜洗净焯水（水开时滴几滴植物油在水中）捞出过冷水，挤干水分后切碎。
步骤7、所有切碎的材料放入容器中，加盐、生抽、老抽、蚝油、香油。
步骤8、淋2勺烧热的植物油拌匀。
步骤9、醒好的面团擀成较为均匀的长条形。
步骤10、切成约15、16克左右一个的小剂子。
步骤11、擀成饺子皮似的圆形面片，但须比饺子皮大和薄。可以先擀成饺子皮大小，然后撒干粉，三个一叠再次擀开擀薄。
步骤12、面皮上放已经准备好的馅料，包成包子形状。
步骤13、依次完成放入蒸锅。
步骤14、冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖5分钟左右出锅