辅料：鸡蛋1个、酵母粉3g、紫薯粉3g、水110ml、白砂糖15g、盐3g、紫薯粒130g、葡萄干30g
步骤1、紫薯粉放入清水中拌匀
步骤4、搅拌均匀后静置几分钟
步骤5、高粉放入盘中
步骤9、酵母水倒入盆中揉匀至无干粉（有点粘手，用点干粉将面团揉圆）
步骤10、放入密封容器中，放入冰箱冷藏室过夜
步骤11、发酵好的面团
步骤13、放在揉面垫上轻拍排气
步骤14、将面团分成差不多大小的6个面团（我正好是70g一个），盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤15、紫薯切成小丁蒸熟，加入淘水后的葡萄干拌匀备用
步骤16、擀成牛舌状，翻面，将紫薯丁铺在面皮上，从头卷到尾，收口、整形
步骤18、放入烤箱中选择发酵功能，35度1小时
步骤19、发酵至1.5倍大时取出烤盘
步骤20、放入180度提前预热的烤箱中烤20分钟（请根据自己的烤箱脾性调节温度。想要美观一点可以在表面刷蛋液、盖锡纸，我偷懒啥也没做）
①全麦的香味配上紫薯粒，口口都是大满足！②冷却后的面包可以放入保鲜袋，抽掉空气放入冰箱冷冻室，吃的时候拿出来复烤一下就可以了！