为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩

建造好的电饭煲蛋糕在脱模的时辰也需要出格寄望，假如操作不妥也会导致蛋糕回缩，那么为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩呢？

1、面粉放太少：在建造蛋糕糊的时辰面粉放太少有可能会引起回缩，一般发起一碗面粉配四个鸡蛋，面粉用平凡的低筋面粉即可。

2、跳闸后顿时开盖：蒸好的蛋糕不宜顿时开盖，要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖，如许也可以有用制止蛋糕呈现回缩的环境。

3、卵白没有完全打发：电饭锅蛋糕开盖会回缩可能是由于打发卵白时没有将卵白完全打发，导致卵白不不变又容易沉淀，从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩。另外蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干城市导致蛋糕的回缩。

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