海盐县位于浙北杭嘉湖平原东部，东南临杭州湾，与上虞、余姚、慈溪隔海相望，西与海宁毗邻，地势缓慢倾斜，表征古海岸由西向东逐渐伸展的痕迹，形成以平原为主，山、水、田、海不同层次地理结构。
海盐属典型东亚季风气候，冬夏季风交替明显，日照充足，水量充沛，气候温和湿润。受地形影响(濒临杭州湾)夏无酷暑，冬无严寒。降水以春夏两季为多。
海盐是浙江省的一个行政县，位处杭州湾北侧，属嘉兴地区。北距上海118公里，南离省会杭州98公里。
海盐地处北亚热带南缘，是典型的东亚季风气候。全年平均气温15.9°C，年平均高温累计日数明显低于长江中下游同纬度城市。年平均雨量1189.7毫米，全年无霜期约为240天，全年日照时数平均为1919.7小时。
海盐是隶属于浙江省嘉兴市的一个县级市，始建于秦。有鱼米之乡、丝绸之府、礼仪之邦、旅游之地等称呼。海盐县地处杭州湾西北，距离上海有118公里、杭州有98公里。陆地面积534.73平方公里，江口海湾面积537.90平方公里，下辖有4个街道、5个镇。全县常住人口为43.09万人（2010年第六次全国人口普查）。
盐鸭是一种具有地方特色的传统食品，下面是一般的盐鸭做法：
-桂皮、干辣椒、八角、花椒、姜等适量
1.鸭子宰杀后取出内脏，清洗干净。然后在鸭腹内塞入桂皮、干辣椒、八角、花椒、姜等调料。
2.将鸭子腌制在盐中，按照鸭重的0.5-0.6倍加盐。腌制时间一般为8-12小时左右，可以根据当地风俗和自己口味来决定腌制时间。
3.腌制完成后，用凉水冲洗鸭子表面的多余盐分，用食品干燥机或者吹风机将鸭子表面吹干，并在其表面涂一层食用油，可以保持口感鲜嫩。
4.然后将鸭子挂起来晾干，晾干的时间根据环境温度不同而不同。一般来说，温度在25-30℃，晾干时间为2-3小时；温度在15℃左右，晾干时间要长一些。晾干后的鸭子颜色变为黄褐色。
5.将鸭子放入炉子中蒸煮2-3小时，考虑到位置不好掌握时间也可以用压力锅煮30-40分钟。
6.煮熟后的鸭子拆成块，切成薄片即可食用。
1.盐鸭腌渍过程中，可以适量加入些许五香粉、白胡椒粉和料酒等调料，以增添风味。
2.在腌渍过程中建议将鸭子反复翻转浸泡，以保证盐分渗透均匀。
4.制作盐鸭需要考虑到腌制和晾干的条件，不要在高温、潮湿的环境下晾干，以防止易变质和腐烂。如果有天气预报的话，可以选择干燥、通风的环境进行晾干。
用料鸭腿或者半片鸭；海盐（雪花盐）；葱、姜；料酒；花椒做法
将适量海盐和少许花椒炒出香味洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻放入冰箱腌制6个小时左右烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮1小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）