醋泡大蒜，吃起來不但口感好，还具备去腥腻和促进消化的功效，另外也具备避毒的作用，能够清除身体上的肿胀，临床医学上面有选用蒜素作抗微生物菌种医治的运用。醋泡大蒜对降低血脂和防止冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]及其动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]具备显著的功效，也可避免血栓的形成。可以诱发肝脏脱毒酶的活性，保护肝脏。还能够阻隔亚*酸致癌物[致癌物严格地说只是致癌的外部因素。]的生成，防止癌症的产生。常吃蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]能防衰老，能合理防止铅中毒。
醋泡大蒜所需原材料：
蒜头，2年特酿白醋[白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。]，老冰糖，夹层玻璃[夹层玻璃是由两片或多片玻璃，之间夹了一层或多层有机聚合物中间膜，经过特殊的高温预压（或抽真空）及高温高压工艺处理后，使玻璃和中间膜永久粘合为一体的复合玻璃产品。]广口瓶
蒜头具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。蒜头能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚*酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。近些年因为大家的平衡膳食不足有效，身体中硒的摄取降低，促使甘精胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]生成降低。而蒜头中含硒较多，对身体中甘精胰岛素的生成具有一定的功效。因此糖尿病人多食蒜头有利于缓解病况。
《本草纲目》中记述：“醋有数十种，仅有特酿2~3年的白醋即可当药，其他仅能服用，不能当药。白醋具备消痈疮、化结、温阳化助消化、杀鱼类菜邪毒。降血压、降低血脂、清理血管垃圾、祛色斑、缓解疲劳之作用”。不难看出，醋泡大蒜要想有实际效果，还必需要用特酿2年的白醋。在其中“神密庆元”系列产品米醋是做醋泡大蒜*好是的醋。神密庆元系列产品米醋选用有机大米，***野生动植物白酒酿造经*少2年特酿做成，不加上盐、香料、黑色素、添加剂、冰**、人力醋曲。颜色红棕，***提鲜，原生态的米醋，酿制的時间需要根据*少2年的发醇而成，其营养成分和醇香味远远地超出配置食用醋，具备调料、健康保健、药用价值、医疗器材等多种多样功能。一般用“神密庆元”的原米醋或是贡醋就好了。
这儿除开注重用2年特酿的白醋之外，还必不可少用玻璃瓶子，不能用塑料瓶子，由于假如用塑料瓶子泡得话，时间长后塑料瓶子中的有害物免不了融进到醋里。