发面是比力紧张的一个环节，也是最基础的一个步骤，许多人做面食城市提前发面。发面的要领有许多，酵母发面就是最常用的一种要领，那么酵母粉使用注重哪些事项呢？
1、确定酵母是否失效。酵母开封前应存放于阴凉干燥处，开封后要拿夹子密封好放入冰箱冷藏或放于阴凉干燥处。
2、和面。和面时最好用温水加一勺糖将酵母化开和面，此时酵母最具活性，万万不能拿开水，不然会把菌烫死。
3、发酵温度实时间。发酵温度最幸亏25度阁下，约莫发酵1小主30分钟，用手沾少许干面粉在面团上戳一个洞，面团不回缩证实面团发好。温渡过低发酵速率变慢，温渡过高会使面团发酸，面筋老化。
以上就是给列位带来的关于酵母粉使用注重哪些事项的所有内容了。