化繁为简——香浓味美炖骨头汤

2025-03-03 00:07:15 浏览

我们家吃大骨头比较多,通常做法除了酱大骨,就是这道既可以喝汤,又可以吃肉的炖骨汤了。大块的肉骨头浓浓的炖上两个小时,出来的汤味香醇,肉烂味美,一家人的最爱了

化繁为简香浓味美炖骨头汤

主料:大骨头750克、香菜适量

辅料:胡萝卜,藕,玉米适量、葱,姜,蒜适量、料酒适量、盐适量、八角2个

步骤2、大骨头冷水浸泡,泡出血水后放入锅里,加纯净水,葱姜蒜,一2粒八角,开大火炖

步骤3、开锅后撇出最上边的油沫和浮沫,转小火炖,炖至汤色奶白加入莲藕,胡萝卜,玉米块,转大火煮开,小火继续炖

步骤4、最后出锅前调入盐和香菜。可以吃了哇!

大骨头觉得淡的话,可以调一个蘸汁:

味极鲜或生抽4勺,醋3勺,蚝油1勺,盐1小勺,糖1小勺,蒜末香菜末少许,芝麻油少许搅拌均匀,喜欢吃辣的可以放点小米

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