1、茶树菇洗净切去根部，胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.SATivaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]对半切开后切片，小葱切葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。
2、温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。
3、锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]即可。