简介黄皮果是一种被子植物门、双子叶植物纲、芸香科、黄皮属植物，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名是Clausenalansium(Lour.)Skeels。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。
果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效；果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
富含铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄皮果的食疗价值
1、化痰止咳适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
2、生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3、平喘降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
4、养胃中和胃酸，缓解胃痛。
5、解气消胀顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
6、调经缓解痛经，或是经期腰痛。
7、通便可以润滑肠道，刺激排便。
8、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
9、消炎止痛舒缓疼痛，减少疼痛感。
黄皮果的食用禁忌黄皮果性凉，脾胃虚寒者勿食。
黄皮果的适宜人群出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
1.圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优；
2.椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等；
3.阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。
泡沫箱保存东西是很常见的，尤其是我们在运输的时候用的极多，那么黄皮业不例外，我们可以利用泡沫箱里保存它。
如果我们只是少量的黄皮没有吃完，我们可以利用橱柜来短时间保存黄皮，注意包用干毛巾擦干保存。
黄皮果可放冰箱，不过不要用塑料袋装，可以用报纸连枝叶一起包起来存放。
【材料】 大虾8只，盐水毛豆粒半碗，小洋葱一头，蒜姜适量，黄皮果肉(香醋也行)30颗，生抽三汤匙，白糖一汤匙，蚝油半汤匙
【做法】楼下烧烤档买的盐水毛豆，除皮留豆粒，小洋葱切片，蒜姜切粒备用。用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子，剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时，中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色，千万别太久，虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。留油大火热锅，爆香蒜姜、洋葱，再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒，让火窜入锅内冒香，最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。