鲟鱼是鲟形目的鱼类，其肉厚骨软，味道鲜美，营养富厚，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食”。那么，鲟鱼是淡水鱼照旧海鱼？
1、鲟鱼的种类有许多，按其糊口习性，既有淡水鱼，也有海鱼，另有咸淡水鱼。鲟鱼活着界上现存1目2科7属27种，仅漫衍于北半球，我国天然水域漫衍的有8种，即史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟、中华鲟、达氏鲟、白鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟。个中，中华鲟是淡水鱼。
2、鲟鱼漫衍和食性先容：史氏鲟，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有漫衍。是动物食性鱼类，动物性食品较少时偶食水生植物。幼鱼首要以浮游动物底栖动物及水生昆虫幼体为食，成鱼以水生昆虫及水生昆虫幼体、软体动物、底栖甲壳类、八目鳗幼体等为食，有时摄食小鱼。
3、达氏鳇：首要漫衍于黑龙江及与其较大支流相连的湖泊，尤其以黑龙江中游为最多；其次是漫衍于乌苏里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有发明。为大型的肉食性淡水鱼类，幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。
4、库页岛鲟：在我国见于图们江水系。为大型肉食性鱼类，幼鱼以底栖昆虫及小型鱼类为食。
5、中华鲟：首要漫衍于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有呈现。属于以动物性食品为主的杂食性鱼类，幼鱼在长江中、上游江段首要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食，亲鱼洄游时代不摄食。
6、达氏鲟：仅漫衍于中国长江干支流。属于杂食性鱼类，幼鱼以水生寡毛类、蜻蜓幼虫、双翅目幼虫、摇蚊幼虫和小鱼等为食，较大幼鱼和成鱼以腐植质和底栖无脊椎动物为主食，产卵期一般停食。
7、白鲟：主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发明。为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。
8、裸腹鲟：漫衍于新疆伊犁河。为肉食性鱼类，幼鱼是以昆虫幼虫为食，成年个别以软体动物和鱼类为食。
9、西伯利亚鲟：我国新疆额尔齐斯河有漫衍。食性较广，首要吃食摇蚊幼虫、软体动物、蠕虫、甲壳类和小鱼等。
以上的就是关于鲟鱼是淡水鱼照旧海鱼的内容先容了。