简介尾笋是峙岭的特产，当地人又叫银黄笋干。它是用当地出产的一种龙须笋精心烤制而成，成品呈蟹黄色，表面有一层白霜(盐渍)。食用时先用清水浸淡，烧肉、炒菜、泡汤均可，有一种特殊的鲜味，又因其通体略扁，尾部呈流苏状酷似山羊尾巴而得名。
解毒，解酒，消食，利尿消肿，通便，补血益气，安神除烦，明目，润肠，养阴补虚
羊尾笋具有滋阴凉血、和中润肠、化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;
羊尾笋的食用禁忌患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
羊尾笋的选购技巧竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。
三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。
形成赖氨酸糖基，对人体不利
一起吃会引起中毒
一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
一起吃会引起中毒
可滋阴润燥、清热养血
可暖胃益气、补精添髓
【材料】 莴笋200克，羊尾笋丝1包，盐适量，鸡精适量
【做法】材料：莴笋、羊尾笋丝将莴笋去皮清洗一下。放在案板上切成丝，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。接着，将羊尾笋丝拆开包装合入莴笋中翻炒一下。然后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。出锅，装盘。