日本美食，不止和牛，但无法不首推和牛，没办法，老天爷对岛国的赏赐。这一辈子总要尝试一次世界公认的最优品质良种肉牛，无关穷富，无关历史，只因为在日本以外的其他地方，都吃不到那种当地才有的独特美味和口感。
最知名的和牛是神户牛肉、松阪牛肉、京都牛肉等，都属于黑毛和牛的种群。它们漂亮的大理石花纹，像雪花一样绽放在红色的肌理中，因而又称
“雪花肉”。这种牛据说是听着音乐，享受着按摩长大的，它们的肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量却很低。可以通过入住的酒店来预订，京都吃弘烧烤、东京尝寿喜烧、神户涮牛肉火锅。
日本是亚洲米其林餐厅最多的地方，尤以京都怀石料理的星级最高，所以京怀石也是十分值得推荐。怀石料理没有固定的菜单，是根据当季食材来制作应季菜肴，日本人坚信当季的食物是自然对人类的恩惠，只有遵循植物生长的法则，才能享受最纯粹的味道。
海鲜刺身日料可以在日本市场集市解决，如东京筑地市场、大阪黑门市场等。这些市场拥有各种优秀的刺身店，传说中的河豚、肥美的金枪鱼、海水味的长脚蟹、帝王蟹、北海道甘甜的海胆、腥鲜的生蚝、现烤的扇贝、上好的鳗鱼以及红色小章鱼等丰富多彩的海味，现买现做，让人眼花缭乱。
1)日本拉面，除了街头小店，另外推荐两种，一是大家都中国熟知的一兰拉面，全球不过60多家店，尚未进驻中国大陆，店面最大的特色就是一个个独立小隔间的设计营造了隐蔽的私人空间，可以让顾客不受干扰地吃面。一兰拉面面条偏细，口感柔软，汤料也不像其他日式拉面那般浓郁，简约而清甜。二是奈良“元喜神”的沾面，一碗面一碗白饭，虽是快餐，却有着特定的进食程序，一汤两吃，面饭同用，会是一次有趣的快餐体验。
2)京都名代猪排店，原来从属快餐碟头餐的猪排饭能如此好吃，不会一嘴油，肉质细能嫩酥软，难怪如此盛名。炸粉与里厢的肉质极其鲜美细嫩，一口咬下去，不会爆出一滴油腻的油汁，而且好似第一道油的新鲜口感，绝非某炸鸡可同日而语。
3)亲子井盖饭，在京都食肆鸟岩楼品尝到，专门提供生熟蛋液混和的盖饭。所谓亲子，即嫩鸡块和初生蛋，舌尖获得全程滑嫩体验，吃完饭后，那滑润的蛋肉味在口中可以回味许久。
日式甜品有各种各样带着“烧、羹、糕、团、薯”等字符的和菓子，卖相皆甜美可爱，就是甜度高了些。还有大名鼎鼎的宇治抹茶，传承了大唐风尚的日式改良版，有必要感受一下。
特产从繁华的山手线转几站地铁，来到神乐坂，彷佛进入时光隧道般来到另一个时空。在巷弄中处处弥漫着文青感，有典型日式建筑、也不乏异国风的餐厅与杂货店，小小一条神乐坂，大阪是章鱼烧的发源地。脆香的面球里藏着让人格外期待的大粒章鱼，外面挤上酱汁、撒上海苔和鲣鱼末，新鲜出炉的最惹人爱。小编小时候就在好多动漫中看到它了，当时可是口水直流啊！
由各种新鲜海产制作的刺身，寿司，色彩艳丽，搭配生鱼酱油和芥末食用，入口时有的软糯，有的爽脆，有的筋道，不一而足，但您都能吃出新鲜海鱼特有的甘甜！在东京比较具有代表性的料理主要有寿司、涮锅、串烧、各式盖浇米饭、拉面、“天麸罗”、“乔麦面条”、“日式杂烩（ODEN）”“香蒲烧烤（KABAYAKI）”，刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。调味料：刺身酱油、青芥末。
日本美食中，最出名的当属拉面和寿司。各式各样的拉面，面条劲道，汤底鲜美，浇头各式各样，基本每家拉面馆都有各自特色；寿司，取决于米饭的软糯和海鲜的新鲜程度，去日本旅游，美食是不容错过的一个重要部分。河豚鱼生鱼片及火锅，是最吸引我的。还有神户牛肉，入口即化，想想就要流口水。其它的如生鱼片，寿司，拉面，也是比较大众化的美食，好吃不贵。
日本没有去过，但是我知道比较有名的就是三文鱼呀，然后寿司这方面好像他们那边做的比较好，那些东西都可以尝尝，但是中国人的话，可能吃不惯那边的口味
东京必吃美食攻略有哪些？东京，是国际烹饪的麦加圣地，许许多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是火锅与天妇罗，最具生鱼特色的是寿司与生鱼片。以下是我为您整理的东京必吃美食攻略相关资料，欢迎阅读！
东京必吃美食攻略
生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。不仅是东京人，日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。
很有特色的一道小吃，小小的油锅，文火慢炸，两三分钟后，就成了金黄色的小馒头，剥开内馅，红豆绵密细致，外皮吃起来不油不腻，看似平淡无奇，却是很多人的最爱。
在东京的街头有一家叫做“天丼”的连锁店，那里售出的.炸馒头金黄松软，外脆内酥，可以尝尝。价格是100日元/个。
荞麦面(そばSOBA)是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。
在一般的卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌，价格从500日元到1千日元不等。
天妇罗(Tempura)：在麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成麦粉浆，然后把虾、鱼、蔬菜等等，放入锅内油煎。
文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。
在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
费用：一般：餐饮费用根据用餐地点和所点饭菜的内容的不同会有所差别。已成为“日本餐馆协会”会员的高级餐馆，或者酒店内的餐厅等，其一顿晚餐约需人均5000日元以上。
早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻，纹理清晰，红白分明，肥瘦相间，是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅，还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜，它质地柔软，香而不腻，口味特别好。
怀石料理可谓日本料理中的正餐，也被称作“会席膳”，起源于招待客人的主菜，一般为三菜一汤，包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜;还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜;最后是米饭、酱汤及咸菜。怀室料理讲究餐具器皿的雅致，使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。
杂样煎菜饼是在面粉做的面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料，拌好后用铁板烧烤而成的。日语叫做“喜好烧(OKONOMIYAKI)”，就是用自己喜好的材料按照喜欢的方式去烧烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安装了大铁板，由客人自己来烤。大家在一起热热闹闹地边聊边烤也乐趣...
拉面中国传入的中式面条，在日本发展为独特的饮食文化。有些人每天必吃，可以说拉面已经成为了日本的国民食品。很多拉面店都营业到深夜，一碗拉面的价格在600日元到1000日元左右。
天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...
2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。
3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...
4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。
东京作为日本的国际大都市，不管是经济还是旅游都发展的非常好，而东京的美食更是之多，让很多的游客回去都依依不舍，那么对于初次来到东京的小伙伴们，到底有哪些美食都是值得品尝的呢？
日本的寿司已经成为了当地的一大招牌了，而东京也有很多的寿司店，其中一家回转寿司非常的不错，这里就不告知具体的名字以免打广告之嫌疑，寿司的种类是很多的，尤其是在日本，寿司和海鲜是紧密相关的，比如金枪鱼寿司或者三文鱼寿司，寿司上的海鲜肉质都是比较的细腻。
东京的寿喜锅也是非常的有名，寿喜锅看上去有点像是国内的火锅，但是和火锅的口感却非常的不一样，寿喜锅一般是烫牛肉蘸着鸡蛋液吃，所以非常的爽嫩，寿喜锅的口感也是比较的清甜，因为寿喜锅多放当地的酱油，所以口感上层次会比较多，有些重口味的人可能会有一点点的吃不惯，但是寿喜锅多吃几次之后你绝对会爱上它。
有些人看到这个很多嗤之以鼻，因为国内也有很多的炸猪排，但是日本的炸猪排任何一家店几乎都不会踩雷，炸猪排也是有讲究的，好的猪排外观金黄，切开以后内里的肉一点都不柴反而充满了汁水，而外面的皮是脚香酥脆的，伴随着解腻的蔬菜和清淡的味增汤，口感上非常的享受。
东京的咖喱乌冬也是非常的美味，乌冬面是当地非常喜欢吃的一种面食，乌冬面比较有韧性，而咖喱的味道则是非常的浓郁，当咖喱和乌冬面结合在一起之后，入嘴第一时间香味就充满了口腔。
除了这些外，当地的烤肉也是一绝，不管是串串还是和牛，肉的品质都是上好的，而且完全都不油腻。