烹调食品时加入一定量的东古一品鲜酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
东古一品鲜酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]而有**的效果。
2、预防心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]疾病东古一品鲜酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]，并能减少自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]对人体的损害。
3、缓解蚊虫叮咬痒肿状况东古一品鲜酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
东古一品鲜酱油具有****的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有**和**的作用。美国有实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄*，可以减缓甚至**恶性肿瘤[肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，一般所说的癌即指恶性肿瘤而言。]的生长。德国医学家研究指出：异黄*可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输**分的恶性肿瘤**。
东古一品鲜酱油，滋味鲜美协调，酱香浓郁，体态清澈透明，风味独特，用于提鲜。
酱油的*主要的制作原材料，主要有食盐、小麦和大豆。因此，酱油的成分较为复杂，除了食盐外，还具有香料色素、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]和糖类。
香料和色素不仅能让酱油的味道更鲜美，还能让你颜色更诱人。
东古一品鲜酱油含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
5、多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]东古一品鲜酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。
东古一品鲜酱油中所含的机酸包括乳酸、**、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
1.东古一品鲜酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有**的效果。
2.东古一品鲜酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
一般人群均可食用。
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