2、玉米煮制多长时间能熟，其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米[《老玉米》是由臧天朔作词、作曲并演唱的一首歌曲，该曲收录在臧天朔2000年发行的专辑《捧出自己》中。]的口味是各不相同的，大家可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间。另外食用一些嫩玉米能起到调合肠胃的作用，大家可以适当多吃一些。
首先，一定要选择新鲜玉米，选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。
2、煮玉米不要把皮剥得干干净净[干干净净是一个成语，读音是gāngānjìngjìng，意思是没有尘土、杂质等，也形容说话、动作不拖泥带水或者是比喻一点儿不剩。]
煮玉米不要“*煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下贴近玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
玉米的热量是低于大米的，经常吃玉米不仅不会增胖，还有很好的效果，玉米含有丰富的微量元素，例如有钙、磷、硒和卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]、维生素E等，都具有很好的降低胆固醇的作用，玉米里面含有的粗纤维[粗纤维（CrudeFiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]是很高的，而且玉米里面还含有丰富的镁，镁可以增加肠胃蠕动，促进消化的作用，帮助废物排除人的体外。
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