1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]。
2.灰汗菜用清水多冲洗[化学工业中的冲洗通常是指水冲洗，工作介质为液体的设备和管线在投入使用前，一般应用洁净的水冲洗，以清除管道内的焊渣等杂物。]几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒[煸炒（biānchǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]约半分钟[《半分钟》是一款IOS平台的应用。]。
6.将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。
7.*后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。
认真看完小编对山珍野味的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿[不一会儿，口头语，没有多久的时间。]就能做出*美味的它来。