土豆洗净去皮，擦丝器擦成丝，香菜洗净切末。香菜末、盐和面粉、鸡蛋用筷子搅拌成糊。锅里刷油，勺子将土豆丝糊舀进去，勺子将散开的土豆丝弄整齐。煎至一面变成金黄色翻个儿，另一面煎至金黄色，再焖一会儿，熟了出锅即可。
家常土豆饼怎么做香菜50克，食盐4克，玉米油30毫升，鸡蛋100克，清水
1.将土豆洗净去皮，香菜洗干净切成末，土豆用擦丝器擦丝;
2.将香菜末倒进去，再加入盐，适量面粉，两个鸡蛋，用筷子搅和成糊;
3.锅刷上油，用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝，用勺子给弄整齐些;
4.煎至一面变成金黄色就翻个儿，另一个面煎至金黄色，再焖一会儿，熟了出锅即可。
1、土豆丝一定要切的细细的，越细越黏连，越细越好。
2、中小火烙制，避免糊锅。