外汇市场是全球性的市场，24小时不间断的，即人民币兑美元汇率也是24小时不间断更新的。一般我们认为外汇市场是从北京时间星期一凌晨4：00开市到北京时间星期六凌晨4：00收市，因为欧美国家周末休息。但实际上外汇市场周末也是不休息的，因为阿拉伯国家是周五休息的，周六周日的大宗外汇交易可以在迪拜的外汇交易中心进行。
在国内的现汇市场上，人民币兑美元汇率是跟综银行的外汇报价系统，售汇一般只能在工作日的9：00~17：00进行，结汇可以在提前预约的情况下，周六周日无休息。在国外现汇和远期外汇市场上，外汇交易是24小时不间断的，不同时间在全球都有不同的外汇交易中心在交易。
在港股通交易日开市前，由中国结算根据换汇银行提供、并通过上交所网站向市场公布的汇率。参考汇率包括港币买入参考价、港币卖出参考价两项。境内证券公司可能利用该参考汇率作为控制投资者资金之用。即，投资者买入港股时，证券公司利用港币卖出参与价计算投资者需要支付的人民币资金；投资者卖出港股时，证券公司利用港币买入参考价计算投资者可以得到的人民币资金。 结算汇兑比率是指，当日收盘后，中国结算根据全市场港股通成交的清算净额（单边，净应收或净应付），在香港与换汇银行换汇后，将换汇成本均摊至根据当日所有买入成交和卖出成交所计算出的对投资者当日成交进行人民币资金结算所实际适用的汇率。结算汇兑比率包括买入结算汇兑比率和卖出结算汇兑比率两项。