主料：冬瓜150克、虾仁6-8个
辅料：葱末5克、蒜末5克、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油20克、盐3克、生抽5克、黄酒10克、蚝油10克、鸡精5克、水淀粉10克、清水20克
步骤1、将冬瓜切薄片，在盘中摆成圆环型
步骤2、放入蒸锅中蒸10分钟，然后在盘中央摆入剔除虾线的虾仁，继续蒸5分钟左右
步骤3、多余的冬瓜虾仁水倒入碗中备用。起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香
步骤4、放入生抽、黄酒、蚝油、清水和预留的冬瓜虾仁水
步骤5、继续放入鸡精和水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠即可。将汤汁均匀的浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可
1.为了摆出漂亮的圆环形，冬瓜片需要尽量切薄一些，冬瓜片如果太厚的话比较难摆出美观的造型而且蒸制的时间更长
2.冬瓜很容易熟，蒸10分钟左右后可以达到8成熟，然后摆入虾仁再蒸5分钟左右即可保证冬瓜和虾仁全熟