步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]1准备食材：尖椒200克、大蒜3瓣、盐1勺、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]1勺、油适量。
先将尖椒去掉根部，然后去籽。
碗中加入[汉语词汇，读音jiārù，意思是加上，搀进去。]酱油1勺、鸡精1勺、醋1勺、白糖1勺，搅拌均匀，制成料汁。
锅内多放点油，七成热后，将尖椒下锅，用小火慢炸。
等到尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油备用。
锅内留少许底油，加入蒜末，倒入调好的料汁，加入盐，*后将尖椒放入锅中，翻炒1分钟即可。