甲鱼俗称鳖，味道鲜美，是一种贵重的经济动物，在一样平常糊口中比力常见的服法就是清炖甲鱼汤，那么清炖甲鱼要炖多长时间呢？
1、假如是用平凡的炖锅炖甲鱼汤一般发起煮开后用中火炖一个小时阁下，假如是电压力锅上汽后炖20-30分钟阁下即可。可以保留食材自己的鲜美。
2、挑选甲鱼的时辰要选择形状完好没有伤痕的活甲鱼，死的、不新鲜的不要吃。
3、甲鱼味道较腥，注重宰杀开端处置惩罚后，斩成块状，入锅中插手白酒或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水，烹制历程中插手葱、姜、料酒去腥。
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