白汁粉嫩鸡胸&南瓜浓汤

2025-03-03 00:03:08 浏览

辅料:牛奶200ml、奶油200ml、盐适量、洋葱半个、黑椒粉少量、鸡蛋5个、蒜蓉适量、西红杮1个、胡萝卜1根

白汁粉嫩鸡胸浓汤

步骤1、鸡胸肉内膜那个方向,单面划开2cmx2cm的格纹,不要切断。加入盐和黑胡椒腌制半小时。

步骤3、预热烤箱,西红杮对半切开,胡萝卜用食用油煎一下,放入烤盘撒点胡椒盐。放入烤箱上下火180度烤十分钟。

步骤4、锅内放入黄油

步骤5、腌好鸡胸入锅轻煎封面不用煎熟,先煎划纹的一面,再煎光滑的另一面。

步骤6、两面都轻煎过的鸡胸装起备用

步骤7、把洋葱丁放入煎过鸡胸的锅内炒香至软。

步骤8、加入牛奶和淡奶油煮至沸腾。加少量盐调味,白汁完成。

步骤9、把刚煎过的鸡胸肉放入汤汁中,关火,关火。

步骤10、盖上锅盖浸泡十分钟至一面熟,再开盖翻面继续浸泡八分钟。(关火浸泡,不用担心鸡胸肉不熟)

步骤11、五个鸡蛋,蛋白蛋黄分离用,热锅冷油蛋白炒成蛋片装盘。热锅冷油爆香蒜蓉,加入米饭翻炒,蛋黄淋在米饭上不断翻炒,加少量白糖,盐调味。

步骤12、米饭撒上忌廉粉,装上配菜和鸡扒淋上白汁。

步骤13、切开的鸡肉是粉嫩有汁的。米饭浸入白汁更好吃。

步骤14、配上碗南瓜浓汤,完美!(浓汤前几次有详细做法)

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