砂锅是烹调顶用来焖煮的一种首要东西，它不单可以更平衡长期的将热传到给锅内的实物，并且放在砂锅里的食品会比起平凡快热炊具更入味和形态完备，那么选购砂锅的技巧是什么呢？
1、看陶质：好的砂锅所选用的陶质很是细且颜色多呈白色，外貌釉的质量也很高，光明匀称，导热性好。
2、看布局：好的砂锅布局合理，摆放平整，锅体圆正，内壁平滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而匀称、完备无裂痕，锅盖扣盖精密且稳定型。
3、测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，查抄一下是否有渗漏征象。也可用手轻小扣击锅体，声音清、亮、脆者为好，若有嘶哑声音即申明砂锅有裂纹，最好不要购置。
什么4、看需求：按照需要购置砂锅，一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购代价自制无渗漏的砂锅即可。炖食物的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
以上就是小编给各人分享的选购砂锅技巧，但愿对各人有所帮忙。