主料：蛋黄80克、牛奶50克
辅料：大豆油50克、展艺低筋面粉52克、展艺红曲粉6克、开水40克、展艺抹茶粉5克、蛋白160克、展艺细砂糖60克、展艺欧澜淡奶油350克、展艺细砂糖20克
步骤1、1、6g红曲粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
步骤2、2.6g抹茶粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
步骤3、3.将蛋黄倒入容器中
步骤5、5.再倒入大豆油搅拌均匀
步骤6、6.再加入过筛的低筋面粉
步骤7、7.将面糊搅拌均匀
步骤8、8.一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀，另一份加入抹茶糊，拌匀备用。
步骤9、9.将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中
步骤10、10.高速搅打成鱼眼泡状态，然后加入三分之一展艺细砂糖
步骤11、11.再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖
步骤12、12.高速打至湿性发泡的状态即可
步骤13、13.将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀
步骤14、14.分别装入两个裱花袋里
步骤15、15.烤盘中放入硅油纸
步骤17、17.预热烤箱，170度20分钟左右，将面糊烤制成熟
步骤18、18、将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右
步骤19、19、将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上
步骤20、20、用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起，然后把接缝处按紧贴合在一起
步骤21、21、冷冻一夜就完成了~超有圣诞节日氛围的蛋糕卷，完成！