排骨作为我国传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们爱，清炖排骨更是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且营养丰富，怎么样清炖排骨呢？下面就来为大家详细介绍一下清炖排骨的做法，清炖排骨的食...
排骨作为我国之一，以其鲜美的和丰富的价值深受人们爱，清炖排骨更是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且营养丰富，怎么样清炖排骨呢？下面就来为大家详细介绍一下清炖排骨的做法。
1、排骨：选用新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，营养丰富。
2、姜片：去腥增香，提升口感。
3、葱段：提味增香，使排骨更加美味。
4、料酒：去腥增香，使排骨更加鲜美。
5、盐：调味，使排骨味道更加鲜美。
6、清水：煮排骨的主要原料。
1、准备工作：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出。
2、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段，煸炒至出香味。
3、放入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上姜片和葱段的香味。
4、加入料酒：倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。
5、加水：加入足够的清水，水量要没过排骨。
6、大火烧开：将锅中的水烧开后，转小火慢炖。
7、调味：待排骨炖至软烂时，加入适量的盐调味。
8、炖至入味：继续炖煮一段时间，使排骨充分吸收汤汁的味道。
9、出锅装盘：将炖好的排骨捞出，放入盘中，撒上葱花即可。
1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
2、炖排骨时，水量要充足，以免烧干。
3、炖排骨时，火候要适中，避免排骨炖煮过度，影响口感。
4、炖排骨时，可适量加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养。
怎么样清炖排骨？通过以上步骤，您一定可以做出一道美味可口的清炖排骨，清炖排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道家常菜，为家人带来美味的同时，也为自己带来一份。
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