不能和一起吃，鸡蛋和味精相克，一起吃鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。鸡蛋具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效。可用于热病烦闷、产后口渴、喉痛、虚人赢弱、皮炎等症。
鸡蛋每100克热量143千卡。一份鸡蛋69克，热量为99千卡。相当于 16分钟所消耗的热量。
和鸡蛋一起吃的食物/和鸡蛋搭配的食物1、鸡蛋：缓解眩晕头痛2、鸡蛋：滋阴润燥清心安神3、鸡蛋：提高维生素B12的吸收4、鸡蛋：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率5、鸡蛋：营养全面6、鸡蛋：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢7、鸡蛋：有利于维生素的吸收8、鸡蛋：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。9、鸡蛋：润滑肌肤10、鸡蛋：有利于维生素的吸收11、鸡蛋：味道与营养均会明显提升12、鸡蛋：有利于营养素的吸收13、鸡蛋：补气养血14、鸡蛋：整体改善蛋白质的吸收。15、鸡蛋：味道与营养均会明显提升16、鸡蛋：促进骨骼生长17、鸡蛋：润肺补肾美肤18、鸡蛋：补肾行气19、鸡蛋：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用20、鸡蛋：防止胆固醇过高21、鸡蛋：味道与营养均会明显提升22、鸡蛋：味道与营养均会明显提升23、鸡蛋：帮助充分吸收维生素A24、鸡蛋：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。25、鸡蛋：滋阴润燥清热解毒26、鸡蛋：增强人体免疫力27、鸡蛋：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。28、鸡蛋：降低胆固醇29、鸡蛋：增加蛋白质的吸收30、鸡蛋：补气养血31、鸡蛋：滋阴润燥清热解毒
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所需材料：西红柿1只、鸡蛋2只、葱少许、醋半勺、调味鲜半勺、芝麻油少许做法步骤：1、准备原料：西红柿（一个）鸡蛋（四只）葱叶切段少许2、把蛋黄、蛋清分离。3、另准备一只小碗（需要底部平整，弧度小的）几滴芝麻油，均匀涂抹碗内四周4、搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。5、隔水蒸约5分钟。（水开后小火）6、蒸好的蛋黄，比较硬，冷凉一会。7、蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开（不要像搅拌鸡蛋一样搅起）8、将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。9、继续隔水蒸煮，约10分钟。（可以用手按下中间，看看有没有硬硬的感觉，有，就蒸好了）。10、侧面看蒸好的蛋清蛋白，黄白分明。11、小碗向下卡，倒出蛋糕。12、倒出后冷凉。13、除去多余边角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。14、摆盘，倒入适当的，醋，芝麻油，调味鲜。15、西红柿切小丁，撒上。