分享红枣千层糕的做法视频(分享红枣千层糕的做法文案)

2023-08-08 21:44:46 浏览

1、【制作红枣糖水】红枣去核,洗净备用。

分享千层糕的做法视频分享千层糕的做

2、用清水浸泡红枣肉1个小时以上,让红枣肉充分吸收水分,可以减少煮制的时间

3、泡好的红枣肉连同浸泡的水,一起煮制30分钟至到红枣变软烂。

4、红枣汤过筛去杂质,最后用勺子按压一下,将红枣肉里多余的水分按压出来。

5、红枣汤放入冰片糖,继续小火煮至融化即可。

6、【马蹄红枣粉浆】将煮好的红枣糖水放置不烫手后,倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1:4,这样做出来的红枣糕软硬度刚好。

8、大锅放水烧开后,送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右,蒸至粉浆完全透明状态。

9、一层蒸熟了再放第二层,如此类推。

10、制作完成的红枣糕,完全晾凉之后,用手一点点地将边缘剥落下来。

11、脱模成功后,用抹上油的刀,将它切成小块食用即可。

1、红枣的品质直接决定红枣糕的味道,品质更佳的红枣做出来的成品味道更香甜。2、没有马蹄粉,可以用木薯粉替换,口感会更加Q弹一些,但不如马蹄粉做出来的清甜。3、过完筛的红枣汤比较浑浊的话,可以倒进隔渣袋中再反复过滤几遍,这样做出来的红枣糕会比较清澈透亮。4、煮红枣时候多放一点水,就不怕熬的过程水分蒸发。5、熬过红枣水的红枣也可以重新加水加鸡蛋做成糖水,这样就不怕浪费,而且还有补血的功效!6、红枣自身有甜味,配方中的糖量做出来的红枣糕甜度适中,可以根据个人的喜欢适当地增减。

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