熏鱼[熏——俗作熏。]怎么做五香熏鱼，需要准备一条草鱼，生姜末，葱段，生姜片，香醋，麻辣油，胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，糖，酱油，绍酒，先把草鱼处理干净鱼皮朝下，然后放到砧板上切成斜块，鱼放到碗里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]，加一些酱油，葱段，生姜片腌制10多分钟，把酱油，香醋，香粉，糖，绍酒放进锅里面，加入一些水熬煮5分钟左右，然后再盛到碗中晾凉备用，平底锅烧热加入适量的油，烧到7成热的时候就可以调成小火，把鱼放到里面，炸到两面微黄，鱼肉变紧就可以捞出来，把油份沥干再吃，在锅里面加油烧热，把鱼块放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android2.1。]复炸一次，一直炸到焦脆，趁热的时候就立刻把做好的料汁放进去，大概15分钟左右就可以吃了。
茶香熏鱼，准备一些鲳鱼，芝麻，蒜粒，大葱，生姜，白糖，面粉，茶叶，把鱼处理好以后切成块状，加一些料酒，胡椒粉，盐，再加生姜片腌制一下，锅里面加入适量的水，放蒸架，把鱼放进里面蒸熟水分沥干，表面抹一些油，再把白糖，面粉，茶叶，按照比例搭配好，准备锡纸，铺在锅底，然后将烟熏材料倒在锡纸上面，上面再放网架，把沥干水分的鱼放到网架上，盖上锅盖熏烤，熏鱼达到自己满意色泽以后关火出锅，炒锅里面加入一些油，把蒜粒，葱粒放进去爆香，再浇在鱼块上撒一些芝麻就可以吃了。
还可以制作香嫩熏鱼，需要准备一条皖鱼，白糖，香醋，胡椒粉，五香粉，料酒，酱油，食用油，生姜，香葱，红辣椒，把皖鱼清洗干净，鱼柳剔出来切成薄片，辣椒切段，葱切段，生姜切片，鱼片放到碗里面，加入一些酱油，葱段，生姜片，辣椒腌制10分钟左右备用，把五香粉，糖，料酒，酱油，香醋，胡椒粉放到油锅里面，然后再加入一些水熬煮出香味以后，盛到碗里面晾凉备用，炒锅里面放油，油温到8成热的时候就可以把鱼片放到油里面，一直炸到略黄，捞出来油分沥干，锅里面加油烧热，鱼片放进去再炸一次捞出，趁热的时候放入调味料，这样好吃的熏鱼就做好了。
制作熏鱼酱汁配方就很重要，可以做熏鱼吃，准备一些冰糖，味极鲜酱油，鱼露，黄酒，茶叶，熏鱼，生姜片，小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]，桂皮，八角，锅里面加入适量的油，烧到4成热，把小茴香，桂皮，八角，葱结，生姜片放进去炒出香味，把火关掉，材料捞出来，纱布包好和茶叶一起制作成香料包，然后放到锅中，加一些冰糖，酱油，清水，鱼里面加入黄酒，用大火烧开改成小火，熬煮20分钟左右就可以了，是非常鲜甜可口的，还可以制作黑胡椒[黑胡椒（学名：Pipernigrum），学名为Pipernigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。]汁，准备一些美极鲜味汁，蚝油，牛骨汤，青椒，红椒，洋葱丁，黄油，黑胡椒粒，锅烧热把黑胡椒粒放进去炒香取出来碾碎，另外准备一个锅，黄油加进去，在4成热的时候加入青红椒丁，洋葱丁翻炒香，再加入一些黑胡椒碎，把蚝油，鲜味汁，牛骨汤放进去，用大火烧开，再改成小火慢慢熬，煮到浓稠就可以使用了。
熏鱼可以做红烧的，把鱼清洗干净切成块状，放到盘子里面，再加入一些盐，料酒，生抽，生姜丝腌制几个小时，腌制好以后用厨房纸把水分吸干，锅里面加入一些食用油，把鱼块放进去煎一下，鱼块拿出来以后把油吸干，往里面加一些开水，五香粉，糖，搅拌均匀以后鱼块放进去搅拌一下，腌制30分钟，锅里面加油，鱼块放进去煎炸一下就可以吃了，能够让新陈代谢的速度变得更快，还可以让血液循环的速度提高，特别适合有心脑血管疾病的人来吃。
熏鱼吃多了怎么办熏鱼一次性一定不能吃的太多，如果过量吃它里面的亚*酸胺类物质，就会对身体健康造成不利的影响，会引发癌症，一定要特别注意。
上面给大家介绍的就是熏鱼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，熏鱼的制作方法有很多，它里面还含有脂肪，蛋白质，维生素，可以让成长发育速度变得更好，还可以让新陈代谢速度提高，人能变得比较年轻，对于各种各样的疾病起到的帮助作用也非常明显。