乳铁蛋白[铁蛋白为机体内一种贮存铁的可溶组织蛋白，正常人血清中含有少量铁蛋白，但不同的检测法有不同的正常值，一般正常均值男性约15－200ug/L女性约12－150ug/L，血清铁水平在妊娠期及急性贫血时降低，急慢性肝脏损害和肝癌时升高，国内报道肝癌患者阳性率高达90%。]在机体防御力管理体系中饰演关键人物角色。研究表明乳铁蛋白LF是小动物初奶中的***蛋白，是一种智能蛋白，具备广谱抗菌，抗****感染功效，能调整身体铁的均衡;调整机体免疫功能，提高机体抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]工作能力;抑止身体肿瘤细胞的作用;能同多种多样抗生素及抗真菌药中药制剂协作做功效，更合理地医治疾患。
治肠胃炎[肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。]是乳铁蛋白*重要的作用之一。乳铁蛋白对肠胃病菌的**效果关键根据二种方式来完成：抑止体细胞[体细胞是一个相对于生殖细胞的概念。]病菌的生长发育;毁坏病菌表层的毒力因素作用进而变弱**感染黏附或是入侵哺乳类动物体细胞的工作能力。
一切正常状况下，组织细胞内的随意基本于一种平衡状态，当氧自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]出现异常增加则机体抗**能力降低，导致氧自由基产能过剩时，便会造成过**物反映，造成疲惫和**感染损害。
乳铁蛋白是一种智能蛋白，不但参加铁的装运，并且具备广谱抗菌、抗**性、**、调整人体免疫系统等强劲微生物作用。
因而，乳铁蛋白对宝宝的维护功效可能是根据阻拦肠胃病菌在肠胃内腔的吸咐而完成的。近期的几类少年儿童临床试验获得了相近的結果。
2012年3月30日，我国《食品安全国家标准-食品营养强化剂适用标准》将乳铁蛋白纳入GB14880-2012，评定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是奶水中带有的独有的成分，能够抑止**感染和危害菌。