用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
随着生活水平的不断提升，人们的思想也是越来越懒，还记得小时候，不管是早上还是晚上，家里都会准备一餐米饭，而现在则是怎么方便怎么来，除了早餐从简之外，更多人还会选择腌制品，这样直接搭配米饭或者面条就可以吃了，根本就不用再进行加工，比那些新鲜食材来说，吃起来方便很多。
川菜大厨：腌制泡菜时，最忌讳加“它”了，难怪不脆还生花
平时很多人在家腌制泡菜的时候，大部分都会在网上查资料，再自己在家操作，但网上的资料并不是每一个都是正确的，有时候是这个做法，可另一种做法又不同，让人看得眼花缭乱，其实泡菜腌制的步骤没有什么错误，而是调料的添加，想要泡菜腌制出来好吃，最忌讳加它了，不然泡菜腌制出来不脆还生花，下面小编就给大家分享下川菜大厨腌制泡菜的方法。
首先将需要腌制的食材用清水洗净，再用刀将其切成片状，放置到一旁沥干表面的水分，趁着沥干水分的时候，可以用白酒给腌制泡菜的容器消毒，再放置到一旁晾干，接着往锅中倒入适量的清水，把食盐和花椒一起放到锅中，大火将其煮开，等到冷却后倒入容器当中，把处理好的食材放到里面，倒入一杯高度白酒，将坛子密封起来，大概腌制7天左右即可。
以上就是腌制泡菜的方法，想要泡菜腌制出来好吃，最忌讳放油了，如果放了，难怪泡菜不脆还生花，川菜大厨说，这主要是因为很多人觉得油能杜绝泡菜与空气的接触，将泡菜密封起来，但这个做法往往是错误的，所以腌制泡菜的做法，大家学会了吗？
以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。
门卫秦大爷看世界2023-03-1417:56:31