葡萄既不是热性也不是凉性，属于平性食物。
葡萄在吃的时候带有酸味，因此，从化学角度来说，葡萄属于化学酸性食物；而葡萄也含有大量的矿物质，在经过胃肠消化之后，其产物偏向弱碱性，因此，从营养学[营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。]的角度来看，葡萄属于碱性食物。
葡萄在属性上属于平性，不含热气，也不含寒气，适合任何人食用[食用，意思是可作人的食物的。]，不会出现上火现象；但是部分葡萄含有较多的植物酸和糖分，在食用之后会**口腔[口腔（oralcavity）是消化道的起始部分。]黏膜，造成损伤，若是被菌类感染，就会出现口腔溃疡[口腔溃疡俗称“口疮”，是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。]现象，类似上火之症。
1.葡萄含有大量糖分和植物酸，食用之后对口腔和胃肠的**作用很强，因此，在吃葡萄之后需尽快的漱口清理，以免出现口腔黏膜损伤。
2.葡萄糖分含量极高，食用之后会很快就会转化为血糖，因此，葡萄不能大量食用，以免引起肥胖。