李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾汗青文假名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例得当的“长白山”“或”约克“或”“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，品味化渣等特点，那么李庄白肉的汗青由来是什么？
2、他为失去心爱的人郁郁寡欢，全日借酒解愁。他饮酒的时辰，也没有什么下酒之物，大都时间是几颗豆子。邻人见他孤身一人，且常常借酒消愁，就送了一只猪腿给他。
3、他懒得烹调，就将整块猪肉扔到锅里煮熟，然后用快刀一刀刀地片着吃。因为他的刀钢火极好，刀法熟练，片下来的肉又大又薄。邻居见他片的肉这么大这么薄，很是赞叹，但这种不放一点调料的白肉其实让人没什么食欲。于是邻居学着他的样子将肉煮熟片好，再联合本地的饮食习惯，蘸一点生盐和辣椒和着吃，果真是别有一番风味。不久，这种服法就在村庄里风行开来。
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