灰豆子是我国西北地域兰州特有的一种甜食小吃，使用蓬灰、豌豆、红枣、白糖等食材一路熬煮而成的，不管是男女老小都很是适合食用，不外灰豆子在煮的时辰长短常难煮的，要想将它熬烂需要很长一段时间。那么灰豆子怎么熬能烂得快呢？
得快1、起首将豌豆筹办好，洗濯洁净后再浸泡3小时到微微涨发为止，在熬之前用净水浸泡，可以或许有用的提高灰豆子的熬煮时间，同时包管其口感也会软烂，要是直接熬煮，很容易呈现夹生的环境。
2、接着将豌豆放到电饭煲或者是炖锅内里，加净水、红枣、冰糖以及食用碱等原料，一路炖煮5个小时阁下级可以了。
3、这个时辰可以明明看到水的颜色变深，豆子也变的更大了，等放置温热就可以吃到鲜味适口的灰豆子。
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