调料:食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右,浸出血水,保持原汁**不需要焯水
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水,一定要逆牛肉纹理切厚片或块状,随自己的喜好
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热
步骤4.倒入牛肉片翻炒,一定要耐心炒干水份,如果是牛肉注水了,会越炒水份越来越多
步骤5.水份炒干后,放入一大勺猪油翻炒,如果买的牛肉里有牛油,就不需要放猪油了
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻,转小火放入桂皮,八角,生姜片再次翻炒
步骤7.炒至出油状态,有点粘锅时,放入一大勺辣酱翻炒(喜欢吃辣的就多放点)
步骤8.翻炒均匀即可,倒入没过牛肉的开水,再放入干红辣椒大火烧开,不用盖锅盖,让腥味随着水蒸气飘出,如有浮沫,用勺子捞出
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖,转小火焖煮
步骤10.煮至大半熟时,放入适量盐调味,再次焖煮
步骤11.因为是做成牛肉火锅,可以放点各种蔬菜,粉条,千张,各类丸子进去烫,所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火,撒上大蒜段。装入锅,点着卡式炉,随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的,随吃随烫
一个人的火锅菜怎么做
当自己一个人的时候做饭是不是很麻烦呢,可是如果想吃火锅是不是更麻烦呢,其实不是这样的,一个人的饭是最好做的了,尤其是一个人的火锅,因为我们不用在乎卖相有多好,只要有味道就好了啊,下面小编就把一个人的火锅做法告诉大家哦食材食谱热量:315.5(大卡)主料火锅料适量方法/步骤首先我们需要的是清洗我们买回来的菜菜,把
土豆粉提前用温水泡着,平菇用手掰碎,豆皮切成条,其他丸子类的只要过水一下就好了锅里倒水烧开,然后将我们准备好的火锅底料放到水里,大火煮开然后将我们想要吃的蔬菜放进去煮,首先把比较难熟的放进去,像粉之类的,丸子之类的迟点放进去将菜放进去我们就可以盖上锅盖等菜煮熟了,也就是大概十几分钟的事,等水煮开了再煮一会就好了就这样我们要吃的火锅就好了啊一般一个人的话也用不了多少蔬菜的少煮一点就好了
牛肉炖扁豆火锅的做法
牛肉炖扁豆火锅的具体做法如下:
准备食材:牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。
2、扁豆摘个干净,洗好备用。
4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。
5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。
6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。
7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成了。
怎样自制一个家庭小火锅
方法/步骤1首先我们需要的是清洗我们买回来的菜菜,把土豆粉提前用温水泡着,平菇用手掰碎,豆皮切成条,其他丸子类的只要过水一下就好了怎么自制一个人的小火锅怎么自制一个人的小火锅怎么自制一个人的小火锅2锅里倒水烧开,然后将我们准备好的火锅底料放到水里,大火煮开怎么自制一个人的小火锅3然后将我们想要吃的蔬菜放进去煮,首先把比较难熟的放进去,像粉之类的,丸子之类的迟点放进去怎么自制一个人的小火锅4将菜放进去我们就可以盖上锅盖等菜煮熟了,也就是大概十几分钟的事,等水煮开了再煮一会就好了
家常牛排火锅怎么做好吃,牛排火锅的3种做法
食材准备牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙制作步骤1、牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片;起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下;倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。3、大墨鱼洗净切花;豆泡和豆皮准备好。4、一个小时过后,加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状(不能切太细)。5、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,
两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上即可。
牛排火锅的做法步骤图,牛排火锅怎么做好吃
主料牛排3斤花椒1小把盐1勺鸡精2勺香菜1把蒜苗1盘生姜1块蒜瓣10粒白萝卜2根香辣酱料酒麻辣火锅底料牛排火锅的做法步骤1.牛排放姜末,酱油,盐,花椒,蚝油腌制一小时入味2.牛排倒入锅里放水煮,煮出泡沫,用冷水冲洗干净3.锅里放油,炒姜蒜花椒,放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。4.冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下,放点料酒,放水煮5.转倒入高压锅里炖,上汽15分钟刚刚好,要是牛比较嫩10分钟就可以了,炖太烂没吃法!6.关火出锅,锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够,底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了7.折耳根葱花切碎,辣椒面,盐鸡精做蘸水8.就只用这两款,味道棒棒的。9.切条的萝卜
请教各位师傅,火锅店的麻辣牛肉怎么腌制
水煮牛肉怎么做?
教你用火锅底料做水煮牛肉
潮汕牛肉火锅锅底做法。锅底的汤是怎么熬的。求具体办法
1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金*鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒
芝麻等后,均匀搅拌。4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细
面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可手拍的牛
肉丸和牛筋丸,筋道可口,汤煮开,即可下丸子。匙柄肉,张新民老师介绍说这是牛肉的肩胛肉条,入口即化的嫩肉,汤水滚开,下牛肉涮一下就要捞起。吊龙伴,指带点肥肉的牛里脊肉条,肥而不腻,鲜香可口;汤滚开时,随吃随涮。五花脚趾1条,这是牛腿腱肌,长在牛后腿接近臀的位置,一头牛只有两小块,酥脆爽口;汤滚开时,随吃随涮。白萝卜切成细丝,吃完肉再吃萝卜。
牛肉洋葱豆腐能一起做馅、汆丸子吗?
完全可以,味道还不错