丰宁坝上草原属温带季风气候，冬季漫长，夏季无暑，清凉宜人，是中国北方旅游、休闲、避暑、度假的首选之地。那么丰宁坝上草原有什么好吃的呢？
烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿""细毛羊"为主。
它的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。
烤全羊的做法是：加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，要用温火烘烤，不要用旺火和明火，等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子片下来蘸着孜然吃即可，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。
选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）
烤羊排：本产品选用坝上草原羔羊为原料，按照坝上口外特有的传统厨技，结合现代加工工艺秘制而成，完美地保存了羊肉原有的风味，肉质鲜香、外焦里嫩、爽口不腻。该产品与众不同，不带汤水，爽而不干，堪称张北一绝，"餐中之王",在国内独领风骚。
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。
五、坝上碳烤牛肉干
六、坝上柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。
莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化，要少吃。
眼看着激动人心的大长假“国庆7天”要到了，逢金秋季，许多知名景点都换上了新面貌。相信大家也都跃跃欲试想要去感受各地美景。那么大家想好了在这难得的金秋十月大长假去哪浪了吗？接下来由城市文化来为大家介绍十月最佳旅游之地！
丰宁坝上位于丰宁满族自治县，位于河北省北部，属承德市，县城大阁镇北距内蒙古自治区的多伦县173公里；南至北京180公里；西距张家口市262公里；东至承德市178公里。总面积8765平方公里。辖9镇17乡，总人口35.7万，有满、蒙、回、汉等13个民族，满族人口占总人口的62.5%，1987年经批准建置丰宁满族自治县。
丰宁坝上，在10月成百上千的南徒大雁在这里短栖。野兔、鼹鼠、狐、豹等草原动物，经常在坡地草丛中出没。坝上草原是避暑狩猎的好地方。
秋天的坝上草原，完全是另一种景象，那些翠绿的草地换上了金色的华服，丛林也穿上了五彩的衣裳，不变的是在草地上慢悠悠吃草的牛羊马儿，还有忙碌着的牧民。其实坝上并非是某一个具体的地名。华北平原北部和内蒙古高原南端交接的地方陡然升高，成阶梯状，原先的湿地草原被抬高，在气候和植被的作用下，形成了绚丽多彩草甸式草原，这种地貌就叫坝上。
由于草原的交通并不便利，因此来这里的人基本上都选择自驾，这里距承德250公里，南距北京280公里，开车大约4-5小时就可到达。沿着公路前行，两边风景独好，走到哪里，哪里就是景点。你可以仰望湛蓝的晴空，欣赏变幻的白云，拥抱碧绿的草原，采摘遍地的各色野花，放声歌唱，或摆出不同的Pose，或抓拍，放松自己的心情，尽情呼吸清新的空气。
丰宁坝上草原攻略
来这里的人一般都会选择住农家院，这里的农家院都是牧民自己开的，淡季的话房价在30-50元左右，有点类似一般酒店的标准间，还算干净。你可以问牧民租借马骑到草原上，价格在1小时60-100之间，可以还价，如果是老人和孩子骑，则一定要让牧民帮忙牵引，再多付20元。晚上的话农家乐里就会热闹很多，开篝火晚会、唱KTV，听着马头琴悠扬的琴声，吃着牧民们烤出来热气腾腾的烤全羊，实在惬意。烤全羊的价格根据肥瘦不同大概在1000元左右，可以根据人数来定，如果实在吃不掉也可以打包带走。
从北京出发：上京承高速，14号怀柔出口下，沿111国道一直向北（途经雁栖湖、青龙峡、汤河口等），穿过丰宁县城（走县城外环更便捷），土城镇左转直到会爬一座山，山上即进入丰宁坝上。现在怀柔到汤河口返程方向已通高速。在不拥挤的情况下，估计4-5小时可以到达。
北京的六里桥、四惠、赵公口、木樨园等长途站都有去丰宁的长途大巴。车最多的是六里桥长途站，从早5点多至晚上11点多都有去丰宁的长途大巴，车程应该4个多小时。到达后还需换成中巴才能前往坝上草原。
攻略大滩镇，整个丰宁坝上，地区的一个镇，镇上有加油站，学校，餐厅，农家院。
海流图，距离《我的父亲母亲》拍摄地约5公里，距离柳树沟12公里，住宿便宜，干净。
骑马、四轮草地摩托、飞斧、射箭、喷火神枪、无敌炮、激情转马、蒙古人家、滑草、自控飞机、四轮摩托、弹跳飞人、野战搏击、疯狂斗牛、卡丁车、投篮、金盆洗手。
看你去几天。一般说坝上草原指的是丰宁县的大滩镇。西五环的话早晨早点起床走京藏高速，经过张家口，先去草原天路，从野狐岭出口下高速，进入草原天路，从桦皮岭出来，上高速目的地设置为大滩镇，晚上能到。那里住宿的很多，镇上有酒店，周边有农家院，如果需要推荐的话私信我。第二天可以去千松坝森林公园，门票100每人，农家院可以代购，80。里面景色还不错，可以在里面慢慢玩，半天一天都可以。下午出来后可以去闪电湖，湖里玩水，湖外草原上也有很多娱乐设施，不玩的话拍拍照也挺好。第二天过去了。第三天可以去柳树沟，情人谷，大汗行宫，还可以去沽源的天鹅湖，这几个地方你可以查查，看景色的话情人谷，柳树沟，天鹅湖。回京的话可以走京加路，路况很好，从怀柔进京。
坝上草原旅游攻略如下：
1、坝上草原一般行程就是俩天，景点比较少，推荐目的地可以直接设置到坝上草原秀义农家院，这样就能到达坝上草原中心，游玩相对来说也比较方便。
2、坝上草原的自然景观还是不错的，风景特别美丽，如果时间充裕的驴友们可以在坝上草原玩俩天，然后从秀义农家院出发沿着国家一号风景大道去乌兰布统或者内蒙转转，国家一号风景大道就在秀义农家院的门前，出行倒是很近，挺方便的。
坝上草原旅游注意事项
1、草原夜晚的满天繁星北京找不到，但即使星光璀璨夜晚也是伸手五指模糊。草原夜里照明设施不好，所以出走散步时一定带上手电不至于被绊倒或迷路。
2、坝上太阳是很厉害的，坝上的紫外线很强，需要带防晒用品。
3、草原早晚温差较大，即便是盛夏夜晚也非常冷，长袖外套很必要。而白天草原日光较足，0采取防晒措施。