主料：里脊肉250克、胡萝卜半根
辅料：青椒1个、木耳适量、葱丝，姜丝，蒜末、腌肉料：、料酒1勺、生抽1勺、盐1克、鸡蛋清半个、玉米淀粉3克、玉米油1勺、鱼香汁：、料酒10克、生抽15克、香醋15克、甘汁园白砂糖15克、清水20克、玉米淀粉3克、炒菜：、食用油、红油豆瓣酱
步骤1、猪里脊肉洗净切丝，切好的肉丝用清水洗两遍，可以把血水清洗的更干净，炒出来的菜颜色更好看，挤干水分装到碗里
步骤2、加：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟
步骤3、木耳用温水泡开，再用开水烫一下
步骤4、胡萝卜切丝，青椒去里面的籽切丝，木耳切丝，葱姜切丝，大蒜切末
步骤5、按照上面的配料调好鱼香汁
步骤6、甘汁园双碳无硫白砂糖，健康提鲜更美味！
步骤7、热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生，盛出来备用.把锅洗干净，再次加油，先把胡萝卜炒至断生，再加葱姜蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀
步骤8、倒入提前调好的鱼香汁（倒之前再次搅拌均匀）烧开后再倒入肉丝翻炒均匀即可出锅
步骤9、翻炒均匀后就可以出锅啦
步骤11、加了甘汁园白砂糖的鱼香肉丝更美味
步骤12、一定要提前蒸好米饭哦……
猪肉提前腌制炒出来更滑嫩！不吃辣的可以不加豆瓣酱、因为调料已经足够味，所以不需要另外加盐了！