许多人喜欢在家里做菜，以是厨房会放着许多锅具，个中土锅和砂锅是不行贫乏的，但许多人是分不清两种锅具，那土锅和砂锅的区别是什么呢？
1、材质：土锅选用的是耐高温的粗土建造而成，因此用土锅煮粥、煲汤会锁住香味，而且也会使食材受热越发匀称;砂锅一般是由石英、长石、粘土等质料建造完成，属于一种陶瓷产物，在硬度上，砂锅会越发结实一些。
3、代价：土锅代价比力自制，而且种类相对来说更少;砂锅的种类有许多，光是分烹调质料就可以选用差别的砂锅，砂锅烹调的传热速率快，可是散热很慢，用小火逐步熬煮，有利于锁住汤汁的营养身分，因此用砂锅炖汤最合适。
以上是关于土锅和砂锅的区别是什么的内容先容。