薄荷炒鸡蛋薄荷需要焯水吗（薄荷炒鸡蛋怎么做）

炒鸡蛋需要准备的食材有哪些？该怎么制作呢？'>薄荷炒鸡蛋需要准备的食材有哪些？该怎么制作呢？

    薄荷炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴，在炎热的夏天自己在家里制作这样一道菜，既爽口又解暑，是一道非常好的菜，并且用料简单，制作的方法也比较简单，而且很容易制作，小白也可以进行制作。

   薄荷炒鸡蛋所使用的材料非常的少，只需要几个鸡蛋，十几克的薄荷还有少许的盐和油，所以整体上所需要的材料很少，并且制作方法简单。

   首先我们先准备几个鸡蛋，根据我们需要做多大量的菜，准备几个鸡蛋，如果只有一个人的话，准备三个鸡蛋就很充足了，如果是两三个人，就得准备四到五个鸡蛋。在准备一些薄荷，一般准备十几克的薄荷就够了，如果是人多的话，就多准备一些，根据薄荷的量的不同，准备一到两株的新鲜薄荷。然后准备适量的油和盐，一般食用油准备5到10克，然后盐准备5克。

   首先将新鲜的薄荷进行清洗一遍，不用焯水，清洗干净之后直接切碎即可，一般在制作薄荷炒鸡蛋的时候，薄荷切的越碎越好。然后我们将鸡蛋打碎，放到碗里，加入适量的盐，然后将鸡蛋和盐进行混合打散，打的越散越好。然后将刚才我们切好的薄荷导入鸡蛋中，充分搅拌，将切碎的薄荷和打散的鸡蛋搅拌均匀，然后放到一旁备用。

   此时起锅烧油，然后可以放入一些切好的葱姜蒜，如果嫌麻烦的话就不用发，然后将葱姜蒜的香味给激发出来，等到油烧热，放入搅拌好的鸡蛋和薄荷，然后进行翻炒，如果想要口感好的话，炒的嫩一些，就尽量翻炒均匀，快速出锅。

   如果是要吃口感硬一些的话，就先在锅里炒的定型，然后再进行翻炒，打散即可出锅，整个过程不用放盐，因为我们在鸡蛋里面放了盐了。

简单小炒，营养美味，薄荷炒鸡蛋的做法是什么？

1.薄荷炒鸡蛋功效清火，薄荷辛、凉、无毒，有发汗、解热、祛风、止氧的作用。长期烹煮生的或熟的食物，可以舒肾气，祛邪解毒，缓解疲劳，使人感到清香、干净。煎汤能治膝疮。也可用于治疗痰多及各种感冒。此外，榨汁服可以去除心热和口腔疾病；倒入果汁，漱口，去除舌头和胎语。薄荷叶子炒鸡蛋味道鲜美，香气扑鼻，含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素和矿物质，具有清热解毒的功效。但是薄荷属于寒性食物，多吃容易引起肠胃不适，甚至腹泻，影响消化吸收。

2.薄荷炒鸡蛋的做法，锅中加水，烧开。加一勺食用盐，可以保持叶子的绿色。加入薄荷并烫一下，也可以不用烫一下就用。个人觉得烫过后的凉凉口感更容易接受，不那么强烈。需要注意的是薄荷叶子一定要现吃现摘，不能摘了放很久，因为几个小时就老了，口感会大打折扣。

3.将水焯一下，捞出放凉。沥干，切碎。取适量大蒜，切碎。薄荷和大蒜放在一起，既能减少大蒜的辣味，又能减少薄荷的浓郁香气。简而言之，它既有大蒜味，又有薄荷香味。这两种成分中和了，味道就刚刚好。

4.薄荷将叶子放入锅中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入蒜末和适量盐搅拌均匀即可。

5.锅中油烧开，油热后倒入薄荷蛋液，炒至鸡蛋微金黄，关火即可食用。一个好吃的薄荷炒鸡蛋就做好了，鲜爽。

6.薄荷叶的药用价值很高。可治疗常见的头痛、皮肤炎症、瘙痒等。尤其是抗炎效果非常突出。取一部分薄荷叶，然后捣碎，再涂在发炎的皮肤上，可以在短时间内达到消炎的效果。薄荷叶对某些肌肉的酸痛或疼痛以及麻疹的延迟也有很好的效果。在薄荷叶的食用中，常被用作调味剂或香料。比如一些地方美食有薄荷粥、薄荷蛋糕等。

薄荷炒鸡蛋非常好做，直接将薄荷过水焯一下，随后将鸡蛋打碎，加入油炒鸡蛋，随后下薄荷煎炒，加入盐煎炒5分钟就可以了。

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