鸡蛋1只、牛奶1袋、水少许、黄油30克、酵母粉3克、糖10克、盐少许、粉300克
1.准备20克黄油，放于碗中常温下软化，备用。
2.用温水冲开酵母粉，水不要太烫，不然失去作用，加入适量的盐糖。
3.鸡蛋打均匀，加入面粉。鸡蛋与酵母粉混合一起，加入适量牛奶、水、开始和面，揉到不粘手为止，面团发酵半小时。鸡蛋留出一些刷表面。
4.醒好的面团擀成长方形，放入黄油，叠被子一样叠面团后再擀，反复几次，会使面团出层。
5.面团放入冰箱发酵半小时，再重复又擀又叠。
6.把发酵好的面团擀成长方形，然后切成三角形，从宽的那边往窄边卷，里边也可加入葡萄干，蔓野莓干等，全凭个人喜爱。
7.放入烤箱前，用小刷子沾留下的鸡蛋液刷于表面，烤出来颜色光亮红润，烤箱上下火，210度，20分钟左右，中途可停下来切开看看熟透程度。
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