所谓醒面是面粉与水充实混淆后，卵白质吸水膨胀形成面筋，经揉面或压面后，面筋彼此粘连，在其周围包裹着疏松的淀粉，颠末醒面后面筋伸展面粉与水能充实联合，使其成为具有可塑性和弹性的湿面团。那么做包子醒面要多长时间呢？
1、用水量在面粉的百分之四十五阁下，举行醒面二十分钟阁下即可，但醒面时间还会受到酵母和老面的影响。
2、包子包好后，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的水平以包子的面膨胀起来为尺度。
3、实在蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间每每比平凡的包子要长一点，开锅要２０分钟阁下。
以上就是对于做包子醒面要多长时间的所有内容。