有时辰我们在蛋糕店内里可能会听到乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕这两个词语，对于那些对蛋糕不是很认识的人来说，就有点分不清这两者有什么纷歧样，那么乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么呢？
1、界说差别：乳脂奶油凡是被人们称为动物奶油，是动物奶油中的一种，首要从自然新鲜牛奶中提取，不含有任何色素和化学不变剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油，脂肪含量较高，打发固体状之后直接使用即可。
2、特征差别：乳脂奶油的不变性、可塑性等比不上植物奶油，可是其口感、风味更佳，并且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，以是反式脂肪酸极低，越发康健。动物奶油是从牛奶中提取的，营养富厚、自然康健。
3、感化差别：凡是乳脂奶油都是可以用来建造奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做面包的时辰加一些，可以让面包越发松软。而动物奶油凡是是打发成浆状，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。
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