粉蒸肉制作窍门有哪些

粉蒸肉是以五花肉和米粉为原料建造而成的一道特色美食，许多也会本身在家建造粉蒸肉，那么粉蒸肉建造窍门有哪些呢？

1、食材最好选择精五花，带一点肥肉，口感吃起来才香。假如是纯瘦肉，处置惩罚欠好口感易发柴。

2、将肉冻至酥麻状，既没冻死但有必然的硬度，利便改刀;将肉立起来切，如许才能将带皮的肉轻松切成薄片。

3、糯米和大米要害比例1：2，然后一路炒熟之后打坏即可。糯米可以增长它的黏性和附出力，不脱粉，口感会更好。

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