瓜子是许多人喜欢吃的一种炒货，其既有多条理的口感，又含有富厚的营养物质，是一款老小皆宜的炒货。不外瓜子也有生熟之分，并且生瓜子和熟瓜子也有一些不同，那生瓜子和熟瓜子的区别是什么呢？
1、加工方式差别：生瓜子颠末天然风干即可食用。而熟瓜子一般是炒制和烘干两种。炒制就是把香料插手瓜子中翻炒，瓜子皮入味，这种火性比力大，容易上火的人都不敢多吃。烘干的方式是把瓜子放入有香料的水中浸泡，入味以后烘干，这种加工方式会轻微洁净一些，尘土比力少。
什么2、营养价值差别：生瓜子含有百分之五十的不饱和脂肪酸，而且维生素E含量很是高。而高温炒制或烘焙过的熟瓜子，虽然也有生瓜子的营养和功能，但营养丧失了许多。由于在炒制或烘焙历程中会粉碎瓜子的营养，出格是不耐高温的油脂，以及一些微量元素。
3、总的来说，生瓜子的营养身分要高于熟瓜子，另外相较于生瓜子，熟瓜子在颠末炒制或烘焙事后，会丧失部门营养物质，许多营养身分遭到必然粉碎。并且食用熟瓜子后比力容易上火，容易产生便秘。
以上是关于生瓜子和熟瓜子的区别先容，但愿对你有效吧！