简介车前子是大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前的别称；药用车前子为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，可以除去杂质。药用别称：车前草、车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁。
甘，微寒。归肝、肾、肺、小肠经。清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。用于胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽。
本品呈椭圆形、不规则长圆形或三角状长圆形，略扁，长约2mm，宽约1mm。表面黄棕色至黑褐色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐。质硬。气微，味淡。以粒大、色黑、饱满者为佳。
置通风干燥处，防潮。
车前子的食用方法1.用于湿热下注、小便淋沥涩痛等症，常与木通、滑石等配伍应用。
2.对于水肿、小便不利等症，也具有显著功效，为临床所常用，主要用于实症；如肾虚水肿，可配熟地、肉桂、附子、牛膝等同用。
3.治湿热泄泻，症情轻者，可以单味使用，较重者可配茯苓、猪苓、泽泻、苡仁等同用。
4.用于目赤肿痛或眼目昏花，如肝火上炎所致的目赤肿痛者，可与菊花、决明子、青箱子等同用；如肝肾不足所致的眼目昏花、迎风流泪，可与熟地、等同用。
5.用于较宜，可与、桔梗、苏子等化痰止咳药同用。
内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者禁服。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素c，富含钙，富含铁
可清热利尿、渗湿通淋
可利水通淋、清热祛湿
【材料】 可可粉0.25杯适量，原味酸奶1大匙适量，辣椒粉适量适量，黑胡椒适量适量，泡打粉0.5小匙适量，洋车前子粉0.25杯适量，凉水适量适量，亚麻籽粉0.25杯适量，斯佩尔斯小麦粉0.5杯适量
【做法】把所有材料混合成面团；烤箱预热350华氏度（180摄氏度）；把面团擀成约5毫米厚的圆片（可以在案板上撒些干面粉易于操作），用心型的饼干模子刻出一个个小饼干，也可以直接用刀切成小块（这样比较省事），再用叉子插一些小孔，烘烤20分钟或到饼干脆了为止。