油豆腐是豆腐的炸制食物，其光彩金黄，内如丝肉，过细绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各类肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。那么油豆腐选购技巧是什么呢？
什么1、颜色：优质油豆腐光彩橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐光彩暗黄。
2、重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只阁下。
3、内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而漫衍匀称。
4、弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
以上就是油豆腐选购技巧是什么的先容了，但愿对你有帮忙。