韭菜花带有韭菜的清香味道，因此多被用来制成韭花酱来搭配暖锅，不外许多人本身在家腌制的韭菜花酱很是容易变色，那么韭菜花怎么腌制好吃稳定色呢？
1、加生姜：在腌制韭菜花酱的时辰可以在内里加一块生姜，在韭菜花中插手生姜可以或许有用的耽误韭菜花的保质期，并且能让韭菜花一直保持嫩绿的颜色。
2、不能有多余的水分：韭菜花想要持久生存并且稳定色，这内里就不能加多余的水分。也就是腌制韭菜花需要靠自己腌制之后的盐分让韭菜花出自己的水分，而不能靠我们本身往内里加水。
3、注重盐的比例：盐的比例是要害，想要韭花酱更入味，盐尽可能稍多一些，根据韭菜盐十比一的比例投放，然后用筷子搅拌匀称，记住不可以或许在高温放置太久，不然很容易发黄。
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