菠菜洗净控水、切成小段。
将锅中水沸后、加入1克食用油、菠菜。
汆水30秒、捞出过凉水、挤干水分、放入碗中。
锅中倒入油、油温5成热、先放入一半的蒜末、小火炒香。
再放入另一半蒜末、2克盐、翻炒1分钟。
将炒好的调料倒入菠菜中、拌匀即可。
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